JAK PROSTO USMAŻYĆ BOCZNIAKI?
JAK PROSTO USMAŻYĆ BOCZNIAKI?

Mój ulubiony sposób na boczniaki to smażenie ich w aromatycznej podwójnej panierce. Ale rzadko chce mi się aż tak poświęcać w kuchni. Boczniaki można przygotować na wiele sposobów. Dusić w sosie imbirowym, dodać do Pad Thaia wpakować w bułe bao, ugotować

Jedzenie | Wegan nerd | 18-07-2019
Szybkie ciasto z borówkami i lukrem borówkowym
Szybkie ciasto z borówkami i lukrem borówkowym

Kiedy piekłam  szybkie ciasto cytrynowe nawet nie przypuszczałam, że tak szybko do tego przepisu wrócę. Miałam borówki amerykańskie, dopiero co były pierogi z borówkami, więc szukałam pomysłu, gdzie bym mogła  je zatopić. Wybór padł właśnie na ciasto wspo

Schab na kanapki w marynacie cebulowo-czosnkowej
Schab na kanapki w marynacie cebulowo-czosnkowej

Kolejna odsłona kanapkowego schabu, alternatywy dla sklepowych wędlin. Tym razem w intensywnej w smaku marynacie cebulowo-czosnkowej. 1,5 kg schabumarynata: 6 ząbków czosnku, 1 duża cebula, 3 łyżki keczupu, 2 łyżki musztardy, 1 łyżeczka słodkiej papr

Jedzenie | Szefowa kuchni | 16-07-2019
Wilgotny piernik
Wilgotny piernik

Co ma piernik do wiatraka?Piernik to ciasto uwielbiane zwłaszcza przez mojego synka. W zeszłym tygodniu piekłam go dwa razy i za każdym razem znikał w ekspresowym tempie. A ja? Ja uwielbiam piec tego typu ciasta. Piernik, czy szarlotka zawsze tak pięknie

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 15-07-2019
Krakersy domowe
Krakersy domowe

Nie zawsze smacznie musi być słodko. Słone przekąski własnego wypieku też są bardzo „wciągające”. Czy wyobrażacie sobie grę w karty, w kości, czy zapomniane już gry planszowe bez jakiejkolwiek przekąski? Chyba nie. Dlatego mając na uwadze tych, którzy nie

Smażone gnocchi z bazyliowym gulaszem
Smażone gnocchi z bazyliowym gulaszem

Danie obiadowe z serii konkret - treściwe i sycące. Aromatyczne dzięki bazylii dodanej do gulaszu. 500g gnocchi + 1 łyżka masła500g szynki wieprzowej 2 czerwone papryki1 cukinia1 cebula1 puszka pomidorów 4 ząbki czosnku4 duże pieczarki5 gał

Jedzenie | Szefowa kuchni | 13-07-2019
Pierogi z borówkami
Pierogi z borówkami

Pierogi z owocami, to letnie uzależnienie i to chyba nie tylko moje. Szczytem marzeń by były z jagodami, ale borówka amerykańska też sprostała moim wymaganiom. Kto lubi pierogi, będzie usatysfakcjonowany. Kto za nimi nie przepada… może da się skusić.   Pi

Silakkalaatikko – zapiekanka ze śledziami
Silakkalaatikko – zapiekanka ze śledziami

A dziś zapraszam na coś fińskiego. Przepis pochodzi z nagrodzonej książki Tradycje kulinarne Finlandii. Silakkalaatikko – zapiekanka ze śledziami – przepis (na 20 osób): 500 g świeżych filetów śledziowych 1 kg ziemniaków 3 średnie cebule 40 g

Jedzenie | Kuchniokracja | 12-07-2019
Pstrąg z piekarnika z warzywami
Pstrąg z piekarnika z warzywami

Jedną z ulubionych ryb w naszym domu jest świeży pstrąg. Mam możliwość kupienia pstrągów bezpośrednio z hodowli więc z tego korzystam bo świeższej rybki nie kupię. Samo pieczenie pstrągów w piekarniku trwa dosyć krótko a jak jeszcze dołożymy do nich ulubi

Tarta śniadaniowa z twarożkiem
Tarta śniadaniowa z twarożkiem

Domowy twarożek na kruchym cieście? Brzmi pysznie! :D

Jedzenie | Nerdy Cookin | 10-07-2019
Sałatka ryżowa na ciepło
Sałatka ryżowa na ciepło

Sałatka z bobemSałatka ryżowa na ciepło to genialna propozycja zarówno na obiad, obiadokolację, czy po prostu kolację. Jest bardzo smaczna, sycąca i sprawia wrażenie dania obiadowego. Zawiera sporą ilość warzyw, a także przepyszny opiekany ser. Ser na gri

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 08-07-2019
Bagietka śniadaniowa z jajkiem
Bagietka śniadaniowa z jajkiem

Od dzisiaj kanapka z jajkiem może wyglądać i smakować zdecydowanie inaczej - lepiej

Jedzenie | Nerdy Cookin | 08-07-2019
Risotto po węgiersku
Risotto po węgiersku

Risotto to bardzo wdzięczne danie - wszystkie składniki możemy pokroić na jednej desce i przygotować w jednym garnku, zalet tego rozwiązania nie muszę chyba omawiać:). Mięso, ryż, papryka, marchew, pieczarki i pomidory - wyszło pycha!2 duże filety z kurcz

Jedzenie | Szefowa kuchni | 07-07-2019
Dwa Kulinarne Oskary dla „Tradycji kulinarnych Fin
Dwa Kulinarne Oskary dla „Tradycji kulinarnych Fin

W dniach 3-4 lipca 2019 roku podczas Macao International Book Fair odbyły się dwie gale finałowe prestiżowego konkursu publikacji kulinarnych Gourmand World Cookbook Awards. Niezmiernie miło mi poinformować, że książka Tradycje kulinarne Finlandii zdobyła

Jedzenie | Kuchniokracja | 05-07-2019
Biszkopt z jabłkami – bardzo puszysty!
Biszkopt z jabłkami – bardzo puszysty!

Ciasta z owocami zawsze się cieszą dużym zainteresowaniem, a biszkopt i jabłka stanowią połączenie idealne. Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu nie powinno sprawić kłopotu nawet dla laika w wypiekach. To ciasto z serii „zanim przyjdą goście, ciasto się

ALOO GOBI Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI
ALOO GOBI Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI

Aloo Gobii to indyjskie danie. Oznacza tyle co ziemniaki z kalafiorem. Jest bardo proste, kolorowe i smaczne. Aloo gobi chodziło mi po głowie już dłuższy czas. Zdarzało mi się go robić. Najczęściej dusiłam warzywa i wychodziło smaczne idealne na lato

Jedzenie | Wegan nerd | 01-07-2019
Plastry wołowiny z marynowanym burakiem, truskawką
Plastry wołowiny z marynowanym burakiem, truskawką

I kolejny przepis z letnich warsztatów kulinarnych z Agatą Wojdą, które zorganizowane zostały przez Niemiecki Instytut Wina. Plastry wołowiny z marynowanym burakiem, truskawką, szalotkami z bazyliowym majonezem – przepis (na 20 osób): 1,5 kg oczyszc

Jedzenie | Kuchniokracja | 01-07-2019
Łazanki z kiełbasą, młodą kapustą i koperkiem
Łazanki z kiełbasą, młodą kapustą i koperkiem

Jeśli lubicie łazanki gwarantuję, że ta wersja zasmakuje Wam bardziej niż klasyczna. Idealny, wiosenno-letni obiad:). 1 duża główka młodej kapusty700g kiełbasy500g makaronu łazanki 3 młode marchewki2 młode cebule1 pęczek koperku3 łyżki koncentra

Jedzenie | Szefowa kuchni | 29-06-2019
Tort z kremem z białej czekolady i truskawkami
Tort z kremem z białej czekolady i truskawkami

Kończy się czas truskawek. Na zakończenie sezonu polecam delikatny tort z kremem z białej czekolady i owocami. Przepis pochodzi z mojej najnowszej książki Deserownik. Tort z kremem z białej czekolady i truskawkami – przepis: Biszkopt: 4 duże jajka 1

Jedzenie | Kuchniokracja | 29-06-2019
Chłodnik z młodej kapusty, kalarepki i ogórka z se
Chłodnik z młodej kapusty, kalarepki i ogórka z se

Wczoraj miałam okazję wziąć udział w letnich warsztatach kulinarnych z Agatą Wojdą, które zorganizowane zostały przez Niemiecki Instytut Wina. Było tak smacznie, że od razu dzielę się przepisami. Na początek fenomenalny chłodnik. Chłodnik z młodej kapusty

Jedzenie | Kuchniokracja | 25-06-2019
Pieczony filet z kurczaka w panierce z bułki tarte
Pieczony filet z kurczaka w panierce z bułki tarte

Pieczony filet w klasycznej panierce to alternatywa dla tradycyjnej wersji, fileta smażonego w tłuszczu. Zachowujemy smak panierki (która po pieczeniu jest chrupiąca) wybierając jednocześnie zdrowszą wersję:). Smak nieco inny, ale wart polecenia.2 filety

Jedzenie | Szefowa kuchni | 23-06-2019
Pizza z duszoną cebulą, rukolą i pomidorkami kokta
Pizza z duszoną cebulą, rukolą i pomidorkami kokta

Moja najlepsza jak dotąd domowa pizza!Ciasto:1,5 szklanki mąki1/2 szklanka mleka25g świeżych drożdży1/2 łyżeczki cukru1/2 łyżeczki soli2 łyżki oleju Dodatki:3 łyżki koncentratu pomidorowego150g mozzarelli tartej4 duże cebulerukolakilka pomidorów kokt

Jedzenie | Szefowa kuchni | 22-06-2019
Soczewica z warzywami
Soczewica z warzywami

Ostatnie dni były bardzo upalne. W takich okolicznościach dużo mniej chce mi się gotować, a jeśli już, to nie wiem czemu zazwyczaj pada na dania inspirowane kuchnią indyjską. Soczewica z warzywami – przepis: 150 g czerwonej soczewicy 400 ml wody 2 ś

Jedzenie | Kuchniokracja | 20-06-2019
Polędwiczki drobiowe zapiekane z pieczarkami i ser
Polędwiczki drobiowe zapiekane z pieczarkami i ser

Ser i pieczarki w zestawie z mięsem to połączenie, które zawsze się sprawdza. Dziś zapraszam na zapiekane polędwiczki drobiowe.400g polędwiczek drobiowych250g pieczarek1 cebula100g tartego sera mozzarellasól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany&nb

Jedzenie | Szefowa kuchni | 16-06-2019
PASTA CARBONARA NA ŚMIETANCE SOJOWEJ Z SZAFRANEM
PASTA CARBONARA NA ŚMIETANCE SOJOWEJ Z SZAFRANEM

Na blogu znajdziecie jeden przepis na wegańską carbonare. Jest na bazie aquafaby. Przepis jest super.   Żalę się w nim też, że wegańska carbonara najczęściej jest na śmietance, a przecież nie na tym polega ten sos. Originalny sos carbo

Jedzenie | Wegan nerd | 16-06-2019
Naleśniki z serem
Naleśniki z serem

Jak zrobić naleśniki?Naleśniki to przepyszny deser, jak również śniadanie, które smakuje zwłaszcza dzieciom, choć u nas każdy się z nich cieszy. Podczas sezonu owocowego możecie dorzucić do naleśników świeże owoce, ja chciałam pokazać Wam klasyczne naleśn

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 14-06-2019
Bez cukru: naleśniki z kwiatów akacji
Bez cukru: naleśniki z kwiatów akacji

O tym jak dodać +10 do hipsterstwa zwykłym naleśnikom ;)

Jedzenie | Nerdy Cookin | 14-06-2019
Kurczak w sosie ze szpinakiem
Kurczak w sosie ze szpinakiem

Propozycja na smaczny obiadKurczak w sosie ze szpinakiem to propozycja na nietypowego kurczaka. Udka z kurczaka najczęściej przygotowuję z cebulką, solą i pieprzem, natomiast chcąc sprawdzić moją nową patelnię - postanowiłam zaszaleć!Do przygotowania tego

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 14-06-2019
Tort caffe latte z truskawkami
Tort caffe latte z truskawkami

Torcik caffe latte (choć można nazwać go również tiramisu:) w letniej odsłonie - z truskawkami! Biszkopt:5 jajek3/4 szklanki mąki pszennej1/4 szklanki kakao3/4 szklanki cukru Dodatkowo:300g śmietanki 30%250g mascarpone 4 łyżki cukru pudru1

Jedzenie | Szefowa kuchni | 14-06-2019
Omlet z szynką i nowalijkami
Omlet z szynką i nowalijkami

Taki wypasiony omlet z pewnością sprawdzi się na śniadanie. Dostarczymy do organizmu sporej dawki odżywczej, którą spożytkujemy w ciągu dnia. By zrobić omlet potrzebna też jest oczywiście dobra patelnia, która nie przywiera i równomiernie rozprowadza ciep

Bez cukru: tarta migdałowa z rabarbarem
Bez cukru: tarta migdałowa z rabarbarem

Pyszne, półkruche ciasto z waniliowym nadzieniem przełamanym kwaskowym rabarbarem - bez grama cukru

Jedzenie | Nerdy Cookin | 10-06-2019
„Pytanie na śniadanie”, programy radiowe i spotkan
„Pytanie na śniadanie”, programy radiowe i spotkan

17 maja swoją premierę miała moja najnowsza książka Deserownik. Z tej okazji i nie tylko dużo się dzieje i będzie się działo. W następnym tygodniu będę miała przyjemność poopowiadać trochę o historii kuchni. Poniżej dostępne są też linki do programów radi

Jedzenie | Kuchniokracja | 08-06-2019
Polędwiczki wieprzowe smażone w szynce dojrzewając
Polędwiczki wieprzowe smażone w szynce dojrzewając

Usmażenie smacznych i miękkich polędwiczek wydaje się być trudnym zadaniem. Bez obaw, szybko można dojść do wprawy. Ważne by ich nie przesmażyć. W dzisiejszej wersji, owinięte szynką dojrzewającą smakują świetnie!350g polędwiczki wieprzowej8 cienkich plas

Jedzenie | Szefowa kuchni | 07-06-2019
CYTRYNOWE KOTLETY Z KALAFIORA
CYTRYNOWE KOTLETY Z KALAFIORA

Zaczynają się upały. Wspaniale! Potrawy jedzone w lecie są dla mnie charakterystyczne. Zdaje się, że latem zajadam więcej makaronów i prostych dań z sezonowych warzyw. Raczej omijam ciężkie i ostre potrawy (chyba, że na prawdę mam na nie ochotę)

Jedzenie | Wegan nerd | 05-06-2019
Makaron penne z kurczakiem i pieczarkami w sosie k
Makaron penne z kurczakiem i pieczarkami w sosie k

Klasyczne połączenia smakowe zawsze robią dobre wrażenie:). Dlatego dziś zapraszam na makaron w sosie pieczarkowym, który uzupełnia świeży smak koperku.200g makaronu penne1 duży filet z kurczaka250g pieczarek1 cebula3 ząbki czosnku3 łyżki posiekanego kope

Jedzenie | Szefowa kuchni | 03-06-2019
Meksykańska enchilada faszerowana ryżem, kurczakie
Meksykańska enchilada faszerowana ryżem, kurczakie

Zaproście Meksyk do swojej kuchni:). Dzisiejsza propozycja na danie obiadowe w meksykańskim klimacie jest nie tylko prosta do zrobienia, ale i bardzo sycąca. Zejść dwie takie tortille to wyzwanie:). 6 placków tortilli2 woreczki ryżu2 duże filety z ku

Jedzenie | Szefowa kuchni | 01-06-2019