Trendy kulinarne na 2022 rok
Trendy kulinarne na 2022 rok

Jesienią zawsze pojawiają się pierwsze raporty trendów kulinarnych na kolejny rok. Pandemia nieco namieszała na rynku i będziemy to odczuwać pewnie jeszcze przez kilka lat. Nie ma co się zatem spodziewać jakichś ogromnych rewolucji czy zwrotów. Pewne hasł

Jedzenie | Kuchniokracja | 05-09-2021
Webinar o kuchni azjatyckiej
Webinar o kuchni azjatyckiej

Chiny, Korea i Japonia borykają się z niełatwymi relacjami nie tylko w sferze polityki. Okazuje się, że również obszar tradycji kulinarnych nie jest wolny od niesnasek. Ostatnio głośno było o chińsko-koreańskiej kłótni o 

Jedzenie | Kuchniokracja | 31-08-2021
Fat friday: bezglutenowe chipsy serowe
Fat friday: bezglutenowe chipsy serowe

100% sera w serze - najlepsze jednoskładnikowe chipsy serowe

Jedzenie | Nerdy Cookin | 27-08-2021
Wytrawne babeczki z cukinią
Wytrawne babeczki z cukinią

Pogoda wprawdzie już trochę bardziej jesienna, ale ciągle można jeść posiłki na balkonie czy tarasie. Jeśli szukacie lekkiej przekąski na małe przyjęcie w ogrodzie, to myślę, że te babeczki przypadną Wam do gustu. Wytrawne babeczki z cukinią – przep

Jedzenie | Kuchniokracja | 27-08-2021
Ciasto arbuzowe ze szpinakiem
Ciasto arbuzowe ze szpinakiem

Pyszne ciasto biszkoptowe z puszystą śmietaną i aksamitną galaretką

Jedzenie | Nerdy Cookin | 24-08-2021
ITALIA DLA ZIELONYCH-  KSIĄŻKA
ITALIA DLA ZIELONYCH- KSIĄŻKA

 Już jest! Chyba moja najbardziej oczekiwana i wyniuniana książka! Możecie zamawiać ją w przedsprzedaży czyli z rabatem na stronie Empik https://www.empik.com/italia-dla-zielonych-czyli-wloskie-weganskie-przepisy-rokicka-alicja,p127594

Jedzenie | Wegan nerd | 20-08-2021
Najlepsze ciasto jagodowe – bez pieczenia
Najlepsze ciasto jagodowe – bez pieczenia

Puszyste, piankowe i mocno jagodowe ciasto bez pieczenia

Jedzenie | Nerdy Cookin | 18-08-2021
Rogal maślany ze słodkim twarożkiem i konfiturą truskawkową - śniadanie na słodko
Rogal maślany ze słodkim twarożkiem i konfiturą truskawkową - śniadanie na słodko

Rogale zazwyczaj jadamy z konfiturą, dżemem lub słodkim kremem. Moja ulubiona wersja to połączenie twarożku z konfiturą:). 1 maślany rogal 200g twarogu półtłustego1 łyżeczka cukru waniliowego2 łyżki cukru3 łyżki śmietany4 łyżki konfitury truskaw

Jedzenie | Szefowa kuchni | 16-08-2021
Kaszotto / gryczotto z kurczakiem i pieczarkami
Kaszotto / gryczotto z kurczakiem i pieczarkami

Kaszotto / gryczotto z kurczakiem i pieczarkami z kaszy jaglanej niepalonej - proste, zdrowe i bardzo smaczne danie. W takiej formie łatwo włączyć kaszę do naszego menu.2 filety z kurczaka300g kaszy gryczanej niepalonej500g pieczarek1 duża cebula4 łyżki m

Jedzenie | Szefowa kuchni | 15-08-2021
Niemiecka sałatka ziemniaczana z jajkiem i świeżym ogórkiem
Niemiecka sałatka ziemniaczana z jajkiem i świeżym ogórkiem

Przepisów na sałatkę ziemniaczaną można znaleźć całe mnóstwo. Moja ulubiona wersja jest bardzo prosta, zapraszam po przepis:). 1kg ziemniaków 6 jajek4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe1 mały pęczek szczypiorku1 puszka kukurydzy 3 łyżki majo

Jedzenie | Szefowa kuchni | 15-08-2021
Makaron z twarogiem i owocami / borówkami (na słodko)
Makaron z twarogiem i owocami / borówkami (na słodko)

Makaron  na słodko to smak dzieciństwa, mam wrażenie, że trochę zapomniany. Ostatnio sobie o nim przypomniałam i na pewno będę powtarzać:). 200g makaronu 250g twarogu półtłustego1/2 szklanki mleka2 łyżki cukru1 łyżeczka cukru waniliowego&nb

Jedzenie | Szefowa kuchni | 15-08-2021
Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym

Polędwiczki to na tyle smaczne mięso, że nie wymaga specjalnych udziwnień. W jej przypadku proste smaki sprawdzają się najlepiej:). Sos musztardowy doskonale do niej pasuje. 500g polędwiczki wieprzowej250ml śmietanki 12%3 łyżki musztardysól, pieprz&n

Jedzenie | Szefowa kuchni | 15-08-2021
KOSMICZNE SZASZŁYKI Z TEMPEH (LUB TOFU)
KOSMICZNE SZASZŁYKI Z TEMPEH (LUB TOFU)

 Jeśli obserwujesz mnie na Instagramie (zachęcam @wegannerdblog) to wiesz, że na dniach wylatuję do Neapolu na wakacje. W głowie mam też książkę, przy której trzeba trochę jeszcze pozałatwiać, a która wychodzi we wrześniu.Mim

Jedzenie | Wegan nerd | 13-08-2021
Wi(e)śniaki – drożdżówki z patelni
Wi(e)śniaki – drożdżówki z patelni

Puszyste drożdżówki z budyniem i wiśniami, bez pieczenia ❤

Jedzenie | Nerdy Cookin | 11-08-2021
Jedzenie w pudełkach - pomysły, inspiracje, przepisy / Lunchboxy do pracy / Jedzenie do pracy / Szyb
Jedzenie w pudełkach - pomysły, inspiracje, przepisy / Lunchboxy do pracy / Jedzenie do pracy / Szyb

Jedzenie w pudełkach nie tylko do pracy, ale na cały dzień? Tak! To duża oszczędność czasu. Gotujemy raz na dwa/trzy dni (ja gotuję zawsze na dwa dni - na zdjęciach widoczne są porcje dla dwóch osób), dzięki wyborze prostych dań i przepisów całość zajmuje

Jedzenie | Szefowa kuchni | 09-08-2021
Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami, cukinią i serem feta
Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami, cukinią i serem feta

Kolejna propozycja na błyskawiczny obiad w dosłownie 15 minut. Smacznie i lekko!200g makaronu1 duża pierś z kurczaka1 cebula czerwona4 suszone pomidory + 2 łyżki oleju z pomidorów1 nieduża cukinia1/2 opakowania sera feta1 łyżka pestek dyni 1. Makaron

Jedzenie | Szefowa kuchni | 08-08-2021
Pasta jajeczna z papryką i serem cheddar
Pasta jajeczna z papryką i serem cheddar

Staram się urozmaicać pastę jajeczną tak by za każdym razem była inna. Dzisiejsza propozycja to pasta jajeczna z papryką i serem cheddar. 8 jajek 1 czerwona papryka3 łyżki posiekanego szczypiorku 100g startego sera cheddar3 łyżki majonezusó

Jedzenie | Szefowa kuchni | 08-08-2021
Ryż na mleku kokosowym z owocami / borówkami
Ryż na mleku kokosowym z owocami / borówkami

Ryż na mleku to jedno z moich ulubionych słodkich śniadań. Tym razem użyłam mleka kokosowego i wyszło jeszcze smaczniej:). Jako owocowy dodatek wybrałam sezonowo borówki.200g ryżu1 litr napoju kokosowego4 łyżki wiórków kokosowych2 łyżki cukru lub mioduulu

Jedzenie | Szefowa kuchni | 08-08-2021
Pasztet z cukinii z kaszą jaglaną
Pasztet z cukinii z kaszą jaglaną

Nie sądziłam, że to będzie takie pyszne!:) Pasztet z cukinią i kaszą jaglaną - na zimno na kanapki, jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie obiadowe - podane z sałatką smakuje najlepiej! 200g kaszy jaglanej 1kg cukinii2 marchewki4 jajka1 duż

Jedzenie | Szefowa kuchni | 08-08-2021
PULPETY Z TEMPEHU
PULPETY Z TEMPEHU

 Tempeh to wciąż zagadkowy produkt. Coraz więcej osób go zna i kojarzy, ale nadal nie do końca wie jak z nim postępować w kuchni. Za produkcje tempeh zabierają się rodzimy firmy i można go znaleźć w dużych marketach i niektórych sieciach spożywc

Jedzenie | Wegan nerd | 05-08-2021
POMIDORY FASZEROWANE CUKINIĄ
POMIDORY FASZEROWANE CUKINIĄ

WSPÓŁPRACALato to najlepsza pora roku dla roślinożerców. Latem na polskich straganach pojawia się moc najlepszych polskich warzyw. Moje ulubione warzywa to pomidor i cukinia. Tego pierwszego ancymona mogę jeść całe lato, nigdy mi się nie zn

Jedzenie | Wegan nerd | 29-07-2021
Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, orzechami i serem
Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, orzechami i serem

Planujecie pierwsze podejście do szpinaku? Zdecydowanie polecam go w tej wersji:). Zdrowy, smaczny i szybki obiad. 250g makaronu 500g mrożonego szpinaku 10 suszonych pomidorów w oleju 4 łyżki kwaśnej śmietany 6 ząbków czosnku 

Jedzenie | Szefowa kuchni | 27-07-2021
Polędwiczki zapiekane ze szpinakiem i serem
Polędwiczki zapiekane ze szpinakiem i serem

Polędwiczki wieprzowe - choć są powszechnie dostępne to mam wrażenie, że nie goszczą zbyt często w naszej kuchni. A szkoda, bo na szybko można wyczarować z nich danie nawet na uroczysty obiad. Polędwiczki nie lubią zbyt długiej obróbki termicznej, potrakt

Jedzenie | Szefowa kuchni | 26-07-2021
Jedzenie w pudełkach - pomysły, inspiracje, przepisy / Lunchboxy do pracy / Szybkie lunchboxy na każ
Jedzenie w pudełkach - pomysły, inspiracje, przepisy / Lunchboxy do pracy / Szybkie lunchboxy na każ

Jedzenie w pudełkach nie tylko do pracy, ale na cały dzień? Tak! To duża oszczędność czasu. Gotujemy raz na dwa/trzy dni (ja gotuję zawsze na dwa dni - na zdjęciach widoczne są porcje dla dwóch osób), dzięki wyborze prostych dań i przepisów całość zajmuje

Jedzenie | Szefowa kuchni | 26-07-2021
Owsianka Rafaello / Owsianka kokosowa / Owsianka Bounty - fit / zdrowa / dietetyczna
Owsianka Rafaello / Owsianka kokosowa / Owsianka Bounty - fit / zdrowa / dietetyczna

Owsianka nie musi być nudna. Dzisiejsza kokosowa jest jedną z moich ulubionych:) Oprócz tego, że jest pyszna jest także bardzo zdrowa. Podajemy ją ze świeżymi owocami, u mnie były to borówki. 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych2 szklanki mlek

Jedzenie | Szefowa kuchni | 26-07-2021
Makaron stir-fry z warzywami i sosem sojowym
Makaron stir-fry z warzywami i sosem sojowym

Ten błyskawiczny obiad można przygotować kiedy zupełnie nie chce nam się gotować a to dlatego, że jego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Stir-fry to krótko smażone warzywa podane z makaronem. Pysznie, szybko i zdrowo.400g makaronu1 brokuł 3 ma

Jedzenie | Szefowa kuchni | 26-07-2021
„The Polish Table” z dwoma nagrodami
„The Polish Table” z dwoma nagrodami

Książka The Polish Table/Mesa polaca zdobyła pierwsze miejsce w kategorii Food Tourism (Turystyka kulinarna) i drugie miejsce w kategorii Embassy books (Dyplomacja kulinarna) w konkursie Gourmand World Cookbook Awards 2021. Gourmand World Cookbook Awards,

Jedzenie | Kuchniokracja | 26-07-2021
Pieczone ziemniaki (z piekarnika)
Pieczone ziemniaki (z piekarnika)

Zdecydowanie nasza ulubiona wersja ziemniaków. Ziemniaki pieczone w piekarniku mogą być samodzielnym daniem (podane np. z dipami) lub dodatkiem do mięs. Ja lubię je w każdej wersji i cenie za prostotę wykonania:). 1 kg ziemniaków2 łyżki olejusól 

Jedzenie | Szefowa kuchni | 25-07-2021
Pieczone kotlety mielone z cukinią i marchewką - drobiowe / z fileta / detetyczne / fit / zdrowe
Pieczone kotlety mielone z cukinią i marchewką - drobiowe / z fileta / detetyczne / fit / zdrowe

Najlepsza fit wersja kotletów mielonych! Dodatek warzyw sprawia, że są wilgotne i delikatne. Pieczemy je a nie smażymy, przez co są bardzo zdrowe. Cukinia jest dostępna przez cały rok, ale to właśnie teraz mamy na nią sezon - korzystajmy:).400g mielonego

Jedzenie | Szefowa kuchni | 25-07-2021
Wiejski garnek z mięsem mielonym - danie jednogarnkowe
Wiejski garnek z mięsem mielonym - danie jednogarnkowe

Lubię wszelkie dania jednogarnkowe, bo ich przygotowanie zazwyczaj nie jest pracochłonne. Wiejski garnek to mieszanka warzyw z mielonym mięsem. Danie dość długo dusimy na małym ogniu. 700g mielonego mięsa, u mnie drobiowe2 średnie cukinie3 czerwone p

Jedzenie | Szefowa kuchni | 25-07-2021
Jedzenie w pudełkach - pomysły, inspiracje, przepisy / Lunchboxy do pracy / Szybkie lunchboxy na każ
Jedzenie w pudełkach - pomysły, inspiracje, przepisy / Lunchboxy do pracy / Szybkie lunchboxy na każ

Jedzenie w pudełkach nie tylko do pracy, ale na cały dzień? Tak! To duża oszczędność czasu. Gotujemy raz na dwa/trzy dni (ja gotuję zawsze na dwa dni - na zdjęciach widoczne są porcje dla dwóch osób), dzięki wyborze prostych dań i przepisów całość zajmuje

Jedzenie | Szefowa kuchni | 25-07-2021
Zapiekana owsianka kakaowa z borówkami
Zapiekana owsianka kakaowa z borówkami

Moja ulubiona wersja owsianki! Świetnie smakuje na gorąco, ale zawsze przygotowuję ją z podwójne porcji by zabrać kolejnego dnia do pracy już na zimno. Można dodać dowolne owoce, w tym także mrożone - u mnie tym razem były to borówki. 150g płatków ow

Jedzenie | Szefowa kuchni | 24-07-2021
Szybki ryż po meksykańsku z patelni
Szybki ryż po meksykańsku z patelni

Po meksykańsku, szybko i smacznie - to najprostsze określenia dla mojej wersji ryżu po meksykańsku. Danie jest lekkie, ale jednocześnie bardzo sycące. Sami możemy wyregulować poziom ostrości. 200g ryżu500g mielonego mięsa3 papryki czerwone1 duża cebu

Jedzenie | Szefowa kuchni | 24-07-2021
Makaron spaghetti z kurczakiem i rukolą w sosie Alfredo  (sos śmietanowy)
Makaron spaghetti z kurczakiem i rukolą w sosie Alfredo (sos śmietanowy)

Bardzo lubię makaron i cały czas szukam nowych inspiracji by nie był nudny:). Sos Alfredo to klasyczna, włoska propozycja. Doskonale współgra z makaronem - mnie przekonał i z pewnością zrobię go jeszcze nie raz:). 250g makaronu - u mnie spaghetti200g

Jedzenie | Szefowa kuchni | 24-07-2021
Sałatka z tortellini, rukolą, pomidorami, oliwkami i pestkami dyni
Sałatka z tortellini, rukolą, pomidorami, oliwkami i pestkami dyni

Sałatka, którą często zabieramy do pracy. Jest smaczna, sycąca i bardzo szybka w przygotowaniu. 1 opakowanie makaronu tortellini 2 duże garści rukoli1/2 słoika czarnych oliwek200g pomidorków koktajlowych2 ogórki 2 łyżki tartego sera grana p

Jedzenie | Szefowa kuchni | 24-07-2021
CHLEBEK RWANIEC Z PASTAMI WARZYWNYMI WAWRZYNIEC
CHLEBEK RWANIEC Z PASTAMI WARZYWNYMI WAWRZYNIEC

Lato to szczególny czas pikników, jedzenia na świeżym powietrzu i spotkań z przyjaciółmi. O tej porze roku nie trzeba długo siedzieć w kuchni, by móc przygotować małe co nieco na spotkanie. Sprawdź moją propozycję z wykorzystaniem past warzywnych! &n

Jedzenie | Wegan nerd | 22-07-2021