Kotlety mielone w sosie koperkowym
Kotlety mielone w sosie koperkowym

Czy Wam też zdarza się usmażyć za dużo kotletów mielonych? Na drugi dzień nie smakują już tak dobrze jak prosto z patelni. Ale mam na to sposób:). Polane sosem koperkowym zyskają nowe życie i nowy smak.Kotlety:500g mięsa mielonego1 cebula1 jajko L5 łyże...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 19-10-2018
Gulasz po myśliwsku z suszonymi grzybami
Gulasz po myśliwsku z suszonymi grzybami

Gulasz po myśliwsku to propozycja w sam raz na rozgrzewający, jesienny lub zimowy obiad. Podajmy go z kluskami śląskimi, kaszą lub ziemniakami. 1kg szynki wieprzowej30g suszonych grzybów3 różnokolorowe papryki3 cebule2 ząbki czosnku3 marchewki1 pie...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 18-10-2018
Finlandia od kuchni – spotkanie
Finlandia od kuchni – spotkanie

Premiera mojej najnowszej książki Tradycje kulinarne Finlandii już 23 października. Z tej okazji serdecznie zapraszam Was na spotkanie o kuchni Północy. Kuchnia fińska jest stosunkowo mało znana w Polsce, a szkoda, bo ma wiele do zaoferowania. Chleb żyt...

Jedzenie | Kuchniokracja | 18-10-2018
Leczo z indykiem i pieczarkami
Leczo z indykiem i pieczarkami

W okresie jesienno zimowym wzrasta apetyt na dania rozgrzewające i sycące. Jednym z takich dań, które chcę wam zaproponować to danie jednogarnkowe ala leczo. Bardzo lubię przygotowywać takie dania bo wtedy z połączonych składników można wydobyć dużo lep...

MINI BURGERY Z DYNIĄ I KASZĄ JAGLANĄ
MINI BURGERY Z DYNIĄ I KASZĄ JAGLANĄ

Przepisy na wegańskie burgery już dawno zalały internet. I wciąż powstają nowe! Jestem przekonana, że jeszcze długo burgery wegańskie się nie znudzą. Ich domeną jest to, że mogą być różne. Mogą być z grochów, kasz, warzyw, z właściwie każdego treśc...

Jedzenie | Wegan nerd | 17-10-2018
Żeberka pieczone w keczupie z cebulą
Żeberka pieczone w keczupie z cebulą

Próbowałam żeberek w różnej wersji, ale te pieczone w keczupie i cebuli są zdecydowanym faworytem:). Przygotujemy je w 5 minut, później wystarczy już tylko czekać aż się upieką.1 kg żeberek3-4 cebule1/2 szklanki keczupu 4 łyżeczki musztardy5 łyżek ...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 16-10-2018
Kokosowa panna cotta
Kokosowa panna cotta

Szybki w wykonaniu i niezwykle smaczny deser, na przykład dla miłośników kokosa, albo ludzi, którzy unikają wyrobów mlecznych. :)Pyszne kremowe wnętrze i chrupiące, uprażone chipsy kokosowe tworzą genialne połączenie!Możesz go zjeść na ciepło, jak i na ...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 15-10-2018
Karkówka duszona z cebulą
Karkówka duszona z cebulą

Ugotowałam naprawdę pyszny obiad, którym zachwycali się moi domownicy. To miód na moje serce. Bardzo cieszy mnie to, kiedy coś co przygotuję jest odbierane z takim apetytem! :)Karkówka - to przepyszne mięso, które nie potrzebuje wiele, aby smakowało naj...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 15-10-2018
Ciasto z korzenną nutą
Ciasto z korzenną nutą

Po lekturze kilku artykułów o kuchni średniowiecznej i konferencji The Power of Taste. Europe at the Royal Table w Wilanowie naszło mnie na mediewalne smaki. Upiekłam zatem pachnące przyprawami korzennymi ciasto. Ciasto z korzenną nutą – przepis: ...

Jedzenie | Kuchniokracja | 15-10-2018
Zakochać się od pierwszego wejrzenia! - Giacomo ...
Zakochać się od pierwszego wejrzenia! - Giacomo ...

Ach, co za oszczędność czasu - zakochać się od pierwszego wejrzenia! - Janina IpohorskaW zegarku, o którym Wam napiszę zakochałam się dokładnie od pierwszego wejrzenia! To zabawne, bo Giacomo Design ma dokładnie taki sam skrót jak inicjały imienia ...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 14-10-2018
Ciasto dyniowe z orzechami i ksylitolem
Ciasto dyniowe z orzechami i ksylitolem

Z dyni można przygotować sałatki, dania obiadowe, desery ale też i pyszne ciasta. Ja ma dzisiaj dla was wersję trochę zdrowszego ciasta z dynią bo na mące orkiszowe i słodzone ksylitolem. Do tego dorzuciłam pestki dyni, orzechy włoskie i pachnący cynamo...

Sałatka kebab / gyros z makaronem z zupki chińsk...
Sałatka kebab / gyros z makaronem z zupki chińsk...

Sałatka gyros w innym, ciekawym wydaniu:). 1/2 główki sałaty lodowejmakaron z 1 zupki chińskiej1 filet z kurczaka1 papryka czerwona 1/2 puszki kukurydzy5 ogórków konserwowychprzyprawa kebab/gyros1 łyżka majonezu1-2 łyżki keczupu1. Makaron zale...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 13-10-2018
Restaurant Week – Destynacja Restauracja!
Restaurant Week – Destynacja Restauracja!

W dniach 17 – 31 października 2018 roku odbędzie się już 12. edycja Restaurant Week, która obejmie swoim zasięgiem trzynaście regionów i po raz pierwszy zagości na Podhalu. Jej tematem przewodnim są podróże. Rezerwacje na trzydaniowe doświadczenie resta...

Jedzenie | Kuchniokracja | 12-10-2018
Kiełbasa w sosie pomidorowym z makaronem
Kiełbasa w sosie pomidorowym z makaronem

Bardzo szybkie i proste danie. Smakuje, syci i wygląda jakbyście spędzili przed garami przynajmniej 2 godziny! :D A zamkniecie się w max 15 minut. Potrzebna jest Wam pyszna kiełbasa, ja od dawna stawiam na wyroby Henryka Kanii, fasola w puszce, cebulka ...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 11-10-2018
Żeberka teriyaki
Żeberka teriyaki

Żeberka to według mnie naprawdę świetne mięso! Tak właściwie to każde mięso przygotowywane razem z kością jest smaczniejsze. Też tak uważacie?Ja kupuję żeberka trójkąty, które mają na sobie spory kawałek czystego mięsa. Przygotowuję je w całości, aby pó...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 10-10-2018
Sałatka cezar
Sałatka cezar

Pyszna i prosta sałatka - choć jest bardzo znana, zrobiłam ją pierwszy raz. Żałuję, że tak późno:). Sukces tkwi w prostocie, tak jest i tym razem. Składniki na dwie porcje.1 główka sałaty rzymskiej 2 małe filety z kurczaka3 kromki chleba 100g ...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 09-10-2018
Marzyłaś by być superdziewczyną?
Marzyłaś by być superdziewczyną?

Marzyłaś?Pewnie, że tak, każda z nas o tym marzyła! Można by teraz snuć wnioski, której się to udało, a której niekoniecznie. Ale po co? Każda z nas jest na swój sposób fantastyczna i jedyna w swoim rodzaju.Będąc nastolatką, lubiłam wszystko zapisy...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 09-10-2018
Ciasto z malinami kremem kokosowym i chrupiącą b...
Ciasto z malinami kremem kokosowym i chrupiącą b...

W tym roku to ciasto podbiło nasze kubki smakowe. Lekkie, delikatne z malinami, kremem kokosowym i chrupiącą bezą. Tak, wiem trochę późno wstawiam przepis bo świeże maliny już się kończą ale można użyć również mrożonych. Mówię wam coś pysznego.Składniki...

Ciasto twix
Ciasto twix

Bardzo słodkie, ale zarazem obłędne ciasto, które zaskoczy Twoich gości! Zupełnie jak w reklamie Twixa, pyszne kruche ciasto, masa serowa (moim zdaniem różni się właściwie tylko tą warstwą od oryginału, aczkolwiek warstwa jest dość cienka), rozpływ...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 08-10-2018
Sernik miodowo-orzechowy
Sernik miodowo-orzechowy

Sernik dla prawdziwych wielbicieli miodu. Przybiera on smak miodu, którego użyjemy, dlatego wybierzmy ulubiony:). Dla intensywnego smaku idealny będzie spadziowy lub gryczany, dla delikatnego, słabo wyczuwalnego - rzepakowy lub lipowy. Ja wybrałam coś p...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 07-10-2018
Fischbrötchen Bismarck
Fischbrötchen Bismarck

Tym razem szybki przepis podpatrzony podczas ostatniego wyjazdu do Niemiec. Fischbrötchen Bismarck – przepis: filety śledziowe w occie białe bułki (najlepiej szwedki lub ciabatty) cebula pomidor sałata ogórek świeży i w occie papryka Pomidory, ogó...

Jedzenie | Kuchniokracja | 07-10-2018
Soczewica z kalarepą
Soczewica z kalarepą

Potrawka z soczewicy to danie, które świetnie rozgrzewa organizm w chłodne dni. Soczewica z kalarepą – przepis: 1200 ml wody 250 g czerwonej soczewicy 2 kalarepy 1 średnia czerwona papryka 2 cebule 2 ząbki czosnku natka pietruszki masło pieprz, só...

Jedzenie | Kuchniokracja | 04-10-2018
Spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami
Spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami

Mam dzisiaj dla Was bardzo szybkie i przepyszne danie. Makaron - spaghetti - mój ulubiony. Dobrze ugotowany będzie sprężysty i smaczny. Sos pieczarkowy to naprawdę góra 15 minut roboty, nieco dłużej niż gotuje się makaron! Proponuję zacząć przygotowywać...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 03-10-2018
Kisiel jabłkowy
Kisiel jabłkowy

W tym roku jabłka obrodziły więc jakoś trzeba je zagospodarować. Kompoty zrobione ciasta już też były więc teraz przyszła pora na domowy kisiel z dużą ilością jabłek. Kisiel do zrobienia w kilka chwil a w smaku rewelacja. Co domowe to domowe.Składniki:5...

Wieczna młodość
Wieczna młodość

Zapewne każda z nas chciałaby być wiecznie młoda, albo chociaż ładnie się starzała. Niestety do osiemnastych urodzin czas leci dość wolno, a później.. później doliczamy tylko VAT, którego nikt nie lubi! :)Największą bolączką kobiet są zmarszczki, a wyró...

Jedzenie | Gotuj i mieszkaj | 02-10-2018
Ciasto czekoladowe z gruszkami
Ciasto czekoladowe z gruszkami

Gruszki nie są zbyt popularne w wypiekach a szkoda, bo jesień zawsze przynosi ich urodzaj:). Ciasto jest wilgotne i mocno czekoladowe. Ten smak przełamuje wierzchnia warstwa bitej śmietany. 100g masła1/2 szklanki cukru1 szklanka mąki4 jajka3 łyżki ...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 01-10-2018
Stralsund i Rugia
Stralsund i Rugia

Oficjalnie sezon wakacyjny zakończył się miesiąc temu, ale pogoda ciągle pozwala wierzyć, że to jeszcze nie koniec. W tym roku ze względu na kilka ważnych projektów kulinarnych miałam tylko tydzień letniego urlopu. Przypadł on na przełom lipca i sierpni...

Jedzenie | Kuchniokracja | 01-10-2018
Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką
Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

Czy u was to też obowiązkowy wypiek w sezonie? Ja piekę drożdżowe ze śliwkami co najmniej kilka razy w sezonie. Do tego kubek mleka, kawa lub herbata w zależności co kto lubi. Najlepsza drożdżówka jest w tym samym dniu i nie może zabraknąć chrupiącej kr...

Spotkanie o rāmenie
Spotkanie o rāmenie

I szykuje się kolejna okazja na spotkanie z kuchnią Japonii. W ramach dwudniowego Festiwalu Bunkasai będę miała okazję opowiedzieć o rāmenie. Zapraszam serdecznie 6 października, g. 17:15, PROM Kultury Saska Kępa. Jeżeli interesuje Was nie tylko japońsk...

Jedzenie | Kuchniokracja | 29-09-2018
Gulasz z białą kapustą (z szynki wieprzowej)
Gulasz z białą kapustą (z szynki wieprzowej)

Gulasz z białą kapustą (z szynki wieprzowej). To zupełnie inny gulasz niż te dotychczas mi znane:). Dodatek kapusty dodaje mu oryginalności i niepowtarzalnego smaku. 1 kg szynki wieprzowej 1/4 białej kapusty 2 marchewki2 cebule1 pietruszk...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 29-09-2018
Krem z zielonego groszku z serem cheddar
Krem z zielonego groszku z serem cheddar

Zaczyna się sezon na zupy. Krem z zielonego groszku z serem cheddar – przepis: 1500 ml wody 450 g mrożonego groszku 300-400 g mięsa (np. żeberek) 2 średnie pietruszki 1 średnia marchew 1 średnie cebula 3 ząbki czosnku ser cheddar pieprz, sól, oreg...

Jedzenie | Kuchniokracja | 26-09-2018
Kurczak pieczony po zbójnicku (na kapuście z grz...
Kurczak pieczony po zbójnicku (na kapuście z grz...

Jest to danie dość pracochłonne, ale bardzo smaczne i wdzięczne. Nie potrzeba już do niego surówki, bo jej miejsce zajmuje kapusta. Mięso:1/2 kg udek z kurczaka2 łyżeczki musztardysól, pieprz, papryka słodka Kapusta: 1 kg kiszonej kapusty...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 26-09-2018
KREMOWY, KOZACKI WEGAŃSKI RAMEN
KREMOWY, KOZACKI WEGAŃSKI RAMEN

Ten ramen to trochę legenda. W zeszłym sezonie podróżowałam po Polsce z pierwszymi warsztatami azjatyckimi  Oczywiście wszystkie były super, ale głównie Poznań utkwił mi najbardziej w głowie. Dlaczego? Bo uzbierało się aż 5...

Jedzenie | Wegan nerd | 25-09-2018
Ciasto kokosowe ala bounty
Ciasto kokosowe ala bounty

Puszysty biszkopt i pyszna masa kokosowa to podstawa tego ciasta. W smaku jest wilgotne nie za słodkie jednym słowem coś idealnego dla wielbicieli kokosu.Składniki:Biszkopt kakaowy:7 jajek7 łyżek cukru 6 łyżek kopiastych mąki pszennej2 łyżki kakaopłaska...

Serniczki w pucharkach z musem brzoskwiniowym i ...
Serniczki w pucharkach z musem brzoskwiniowym i ...

Pyszny, pachnący latem brzoskwiniowy deser. Składniki na 4 duże porcje.Masa serowa:1/2 kg trzykrotnie mielonego twarogu1 galaretka brzoskwiniowa 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka żelatynyMasa brzoskwiniowa:6 brzoskwiń1 galaretka brzoskwiniowaBita...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 24-09-2018
Czekoladowe ciasto ze śliwkami na maślance - bez...
Czekoladowe ciasto ze śliwkami na maślance - bez...

Kolejne szybkie ciasto czekoladowe z wykorzystaniem sezonowych owoców, czyli śliwek. Składniki suche:2 i 1/4 szklanki mąki3/4 szklanki cukru1 budyń waniliowy 4 czubate łyżeczki kakao2 łyżeczki proszku do pieczenia1/4 łyżeczki sody oczyszczonej...

Jedzenie | Szefowa kuchni | 22-09-2018